Кӱлыт: 3 кг помидор, 150 г сакырложаш, 25 г
шинчал, 200 мл 9%-ан уксус, 5 пырче гвоздике, 25 пырче душистый пурыс, 3 г корице, пел изи совла тыгыдемдыме йошкар пурыс.
Помидорым тыгыдын падыштыза але блендер дене тыгыдемдыза, изирак тулеш 30 минутлан шолташ шындыза. Вара шинчалым, сакырложашым да моло специйым ешарыза. 15 минут шолыктыза, уксусым ешарыза, адак шолаш пурымыжым вучыза да стерилизоватлыме банкылаш оптыза.