Кӱлыт: 500 г ушкал шыл, 500 г сӧсна шыл, 1 шоган, 2 пӱй чеснок, 120 г ош кинде, 70 мл шӧр але вӱд, 2 муноптем, ложаш, шинчал, йоҥыштымо шем пурыс, пелтыме ӱй.
Киндым шӧрыш але вӱдыш нӧрташ пыштыза. Шылым мясорубко гоч колтыза, чеснок ден шоганым тёрко гоч нӱжыза. Фаршым, чеснок ден шоганым посна атыш пыштыза, тушко киндым, муноптемым, шинчалым, шем пурысым ешарыза. Ты вартышым чот лугыза, нӧштылза. Фаршым плёнко дене петырыза да 30 минутлан холодильникыш шындыза. Котлет формым ыштен, кок могыржыге ложашыште пӧрдалтарыза. Ырыктыме салмаште жаритлыза.