Кӱлыт: 1 литр шӧр, 400 г ӱмбал, 1 кугу совла шинчал, 4 муно.
Шӧрыш шинчалым пыштыза, шолаш пуртыза да тушко ӱмбалым да муным пыштыза, пудыратен шогыза. Шолаш пурымеке, чыла тидым марльым пыштыме дуршлагыш опталза. Прессыште кум шагат кучыза.
Мӧҥгысӧ сыр